Menukaart
De kaart van Van Speyck: acht bieren op de tap waarvan vijf wisselen met de seizoenen, bijna veertig op fles, Europese wijnen per glas en per fles, cocktails en borrelplanken.
Proeverijen & High
Proefplateaus met bier of wijn, met of zonder hapjes.
Proeverijen
-
Bierproefplateau17,50
5 proefglazen speciaalbier van de tap (seizoensgebonden), plus een 6e speciaalbier naar keuze in een normaal glas van de tap.
-
High Beer32,50
5 proefglazen speciaalbier plus je favoriet van deze 5 in een normaal glas van de tap, geserveerd met 3 ronden hapjes.
-
Wijnproefplateau15,-
Vier halve glazen, met zorg samengesteld. Wit of rood, laat je verrassen.
-
High Wine30,-
Vier verschillende halve glazen rood of wit, plus 3 ronden hapjes.
De bieren
Acht bieren op de tap, waarvan vijf wisselen met de seizoenen. Bijna veertig op fles.
Belgisch blond
-
Grimbergen BlondTap6,7%5,50Zachte blonde ale met rijpe aroma's van geel fruit en een kruidige toets van kruidnagel.
-
La ChouffeTap8%5,85Goudgeel en doordrinkbaar, fris en licht fruitig met een toets van koriander.
-
La Chouffe 0.00.05,75Het bewijs dat mínder gerust méér kan zijn: licht troebel, fris en fruitig.
-
Val-Dieu Blond6%5,50Fris en licht met een sterk vriendelijk karakter; droogt de mond niet.
-
Brugse Zot6%6,25Goudblond vol toeters en bellen: rijke schuimkraag, fruitige en kruidige aroma's.
-
Tongerlo6%6,25In 2014 verkozen tot 's werelds beste bier (World Beer Awards); intense smaak, lichtdroge afdronk.
-
Duvel 6666,66%6,25Zes hopsoorten, sinaasappelschil en dryhopping: levendig en fruitig.
Nederlands blond
-
Gleuvenglijder5,5%6,25Plat Amsterdams voor een trambestuurder. Klein zoetje, frisse tonen van sinaasappel en citra.
-
Lellebel5,7%6,25Een échte Mokumse meid: blond met tonen van passievrucht en citrus.
-
Uiltje Blond6%6,25Op Belgische manier gebrouwen mét Amerikaanse hop. Ongekend fruitig, old school cool.
-
Gouwe Greep6,5%6,75Verrassend zacht blondje op basis van vlierbloesem, uit het pittoreske Westmaas in de Hoeksche Waard.
-
La Trappe Blond6,5%5,50Goudgeel trappistenbier: toegankelijk en prikkelend, licht zoet en moutig.
-
Lamme Goedzak7%6,25Gulle allemansvriend, vol en levendig; lange nasmaak met fruit en bitter.
Zwaar blond en tripel
-
FourchetteTap7,5%5,85Blonde volmondige meergranentripel: zacht bitter en aangenaam verfrissend.
-
Wieze Tripel8,5%6,25'Eigenwieze tripel' met fijne bitterheid, lichtkruidig met toetsen van citrus.
-
La Trappe Tripel8%6,50Karaktervol trappistenbier; moutig met zoete tonen van dadel en karamel.
-
Karmeliet8%6,75Blond, pittig, zacht en fruitig 3-granenbier met nagisting op fles. 100% natuurbier.
-
Delerium Tremens8,5%6,75Lichtblond met volle schuimkraag; ronde smaak met een sterke, lange en droog bittere afdronk.
-
La Guillotine8,5%6,75Goudblonde triple van brouwerij Huyghe, voor het eerst gebrouwen in 1989. Met een redelijk bittertje een blijver.
-
Westmalle Tripel9,5%6,75De "moeder van alle tripels" (1934): fruitige geur van rijpe banaan, zacht en romig, heerlijk lange droge afdronk.
Zware jongens (om te delen)
-
St. Bernardus Abt 1210%7,25Eén van de beste bieren ter wereld; klassieke quadrupel naar het originele recept uit 1946.
-
La Trappe Quadruppel10%7,25Naamgever van de bierstijl: warm amberkleurig, moutig met dadel en karamel.
-
Val Dieu Grand Cru10,5%7,75Het topstuk van de Val Dieu Abdij; rijk en krachtig, verrassend zacht voor z'n percentage.
-
Bush Caractere12%8,25Bitterzoet met malse structuur en amberkleur; één van de sterkste Belgische bieren.
-
Gouden Carolus Whisky Infused11,7%8,50Cuvée van de Keizer met single malt whisky-infusie: vanille, eikenhout en chocolade.
Geen blond, geen tripel
Wit, fruit, amber en donker.
-
Jopen Blurred Lines (NEIPA)Tap5,3%5,75Troebel, fruitig en juicy: citrus, passievrucht, perzik, ananas en mango.
-
Grolsch WeizenTap5,5%5,50 / 8,500,3 of 0,5 liter. Krachtig en volfris met de frisheid van citroen; in 2007 uitgeroepen tot beste weizen ter wereld.
-
Texels SkuumkoppeTap6%5,75Fris donker tarwebier, het boegbeeld van de Texelse bierbrouwerij.
-
Lindemans Kriek3,5%5,25Spontane gisting met versgeperst kriekensap en houtgerijpte lambiek; fruitig en fris zuurzoet.
-
Liefmans Fruitesse3,8%5,25Sprankelend Belgisch fruitbier: aardbei, framboos, kers, bosbes en vlierbes.
-
IJwit6,5%6,25Heerlijk fris; korianderzaad en citroen zorgen voor licht kruidige, citrusachtige tonen.
-
Nijpa6,2%6,75New England IPA? Zolang er maar IJ in zit. Vol en hoppig maar niet bitter: ananas, perzik en guave.
-
Belhamel6,5%6,50Onbedwingbare dondersteen: extreem fruitige NEIPA met meloen, perzik en mango.
-
Westmalle Dubbel7%6,50Donker roodbruin trappistenbier; rijk en complex dankzij nagisting op fles.
-
La Trappe Isid'or7,5%6,50Amberkleurig trappistenbier: begint fruitig, gaat over in moutige karamel.
-
Pauwel Kwak8,4%6,75Diep amber met een accent van zoethout, geschonken in het koetsiersglas met houten staander.
-
Gouden Carolus Classic8,5%6,25De warmte van wijn met de frisheid van bier. Van Speyck's favoriete donkere biertje!
-
Corona4,5%5,25Fris en zoet, licht van smaak.
-
Desperados5,9%5,25Het bittere van bier gecombineerd met het zoete van tequila.
Ben jij de Bob? Zeg het met trots!
-
Peroni 0.0%0.03,75Verfrissend en stijlvol Italiaans: fijne balans van bitters, citrus en kruidige aroma's.
-
Grolsch Radler 0,0%0.03,75Verfrissende mix van Grolsch en sprankelend citroenwater.
-
Affligem Blond 0.0%0.04,50Alcoholvrij Belgisch blond abdijbier: rijke smaak, zachte fruitigheid, mild bittere afdronk.
-
Corona Cero 0.0%0.05,-IJskoud en rechtstreeks uit de fles, met een partje limoen in de hals.
-
Playground IPA0,5%5,50Gebrouwen met 5 soorten Amerikaanse hop: citrus, tropisch fruit en een aangename bitterheid.
Gin-tonics & cocktails
€ 10,50, tenzij anders vermeld. Ook alcoholvrij.
Gin-tonics & cocktails
-
Aperol Spritz9,50
Aperol · prosecco · bruiswater · sinaasappel
-
Limoncello Spritz9,50
Limoncello · prosecco · bruiswater · citroen
-
Passimoncello Spritz10,50
Passimoncello · prosecco · bruiswater · passievrucht · limoen
-
St-Germain Elderflower Spritz10,50
St-Germain · prosecco · bruiswater · munt · limoen
-
Mojito Mixer10,50
Onze variant op de klassieke mojito: Bacardi · bruiswater · limoensap · siroop · munt · limoen
-
Bobby's Gin & Royal Club Tonic10,50
Bobby's gin · Royal Club tonic · sinaasappel · kruidnagel
-
Hendrick's & Fever-Tree Elderflower10,50
Hendrick's gin · Fever-Tree elderflower tonic · komkommer
-
Bombay & Russell & Co Rozenwater10,50
Bombay Sapphire gin · rose lemonade · rozenblaadjes
-
Bols Cranberry Kiss10,50
Vodka · Bols Peach · cranberrysap · limoen
-
Sex on the Beach10,50
Vodka · Bols Peach · cranberrysap · sinaasappelsap · grenadine
-
Ballon 4310,50
Licor 43 · citroensap · Sourcy Rood · sinaasappel · limoen
-
Espresso Martini10,50
Espresso · vodka · Kahlúa · koffiebonen
-
Pornstar Martini10,50
Vanilla vodka · passievruchtsap · limoensap · eiwit
-
Long Island Icetea12,50
Rum · vodka · tequila · gin · triple sec · citroensap · cola · limoen
Alcoholvrije cocktails
-
Mojito Mixer 0.0%0.07,75
Bruiswater · limoensap · siroop · munt · limoen
-
Anejo Highball0.07,75
Monin Orange · citroensap · Fever-Tree ginger beer · sinaasappel · limoen
-
Ladies Rosemaries Daughter0.07,75
Monin Elderflower · citroensap · rose lemonade · rozenblaadjes
-
Pornstar Martini 0.0%0.08,75
Passievrucht · vanille · limoen
De wijnen
Prachtige Europese wijnen, per glas (125 cc) en per fles, met elke maand nieuwe wijnen van de maand.
Witte wijnen
-
Trattoria Italiana Inzolia Pinot Grigio5,25glas29,50fles
Sicilië, Italië · precies wat de pinot grigio zo populair maakt.
-
The Sheep Reborn Sauvignon Blanc5,75glas32,50fles
Jumilla, Spanje · door de Spaanse zon geen strakke sauvignon, maar sappig, vriendelijk en mild.
-
Jose Galo Verdejo6,-glas34,-fles
Rueda, Spanje · klein bittertje van grapefruit, zachtheid van appel, peer en perzik.
-
Les Bertholets Grande Réserve Chardonnay6,50glas36,-fles
Languedoc, Frankrijk · houtgerijpt: citrus, tropisch fruit en vanille.
-
Quinta da Raza Vinho Verde30,50fles
Minho, Portugal · fris en levendig, citrusfruit met fijne kruidigheid en licht koolzuur.
-
Leth Grüner Veltliner33,50fles
Wagram, Oostenrijk · fijne zuurgraad, aroma's van appel en citrus.
-
Misty Cove Estate Series Sauvignon Blanc34,50fles
Marlborough, Nieuw-Zeeland · vol en sappig: passievrucht, citrus en een lange afdronk.
-
Saragat Vermentino Isola dei Nuraghi36,50fles
Sardinië, Italië · citrusbasis met steenfruit en tropisch fruit; bloemig en lieflijk.
-
Martín Códax Albariño Marieta37,50fles
Rías Baixas, Spanje · halfdroog: sappige peer, appel, perzik en meloen. De favoriet van de barman.
Rode wijnen
-
Casa Ermelinda de Freitas, Flor de Mar5,95glas32,50fles
Península de Setúbal, Portugal · onze favoriete huiswijn: donker fruit, kruidigheid en houtrijping, heerlijk zacht.
-
Lunatico Primitivo6,25glas32,50fles
Puglia, Italië · zijdezacht met volle body: kersen, pruimen en hints van vanille.
-
Baron de Ley Club Privado Tinto6,50glas35,50fles
Rioja, Spanje · semi-crianza tempranillo: pruimen, bramen, kersen en die typische vanille.
-
Biscardo Neropasso Rosso37,50fles
Valpolicella, Italië · intens, sappig en verfijnd: kersen, zwarte bessen en zachte tannines.
-
Biscardo Amarone della Valpolicella52,50fles
Valpolicella, Italië · druiven vier maanden gedroogd voor geconcentreerde aroma's; fluweelzacht.
Rosé, bubbels & port
-
Cielo Pinot Grigio Blush Rosé5,25glas29,50fles
Veneto, Italië · lichte droge rosé: aardbei, framboos, citrus en perzik. Lekker zomers.
-
AIX Rosé42,50fles
Provence, Frankrijk · deze moet je een paar keer per jaar gedronken hebben.
-
Maschio Prosecco Spumante bio5,75glas31,-fles
Veneto, Italië
-
Bepin de Eto Prosecco DOCG Extra Dry37,50fles
Veneto, Italië · uit het hart van Conegliano Valdobbiadene; zóveel smaakvoller dan een standaard prosecco.
-
Bepin de Eto Flave Brut Rosato37,50fles
Veneto, Italië · 'rosecco' met een lange fruitige afdronk: abrikoos, perzik en lychee.
-
Tawny Port5,75glas
Oporto, Portugal · touriga, tinto roriz, tinta cão.
-
Veuve Clicquot Brut Champagne87,50fles
Champagne, Frankrijk · pinot noir voor body en kracht, chardonnay voor elegantie en finesse.
Eten
Borrelplanken, snacks en Aziatische happen.
Voor de lekkere trek
-
Bakje Provençaalse olijvenmix4,50
-
Serranoham (75 gram)7,-
-
Brood met kruidenroomkaas en tapenade8,50
-
Flammkuchen 'Traditioneel'10,50
Spek, kaas, rode ui, Provençaalse kruiden en rucola.
-
Flammkuchen 'Serrano'10,50
Serranoham, olijfolie, rode ui en tomaatjes.
-
Nacho's uit de oven12,50
Met gesmolten kaas, tomatensalsa, zure room en guacamole.
-
Hollandse Plank12,50
Naturel chips, 6 bitterballen en blokjes jonge boerenkaas met grove mosterd.
-
Aziatische Plank16,50
Kipkrokantjes (3), duckrolls (3), miniloempia's (3) en yakitorispiesjes (3) met kroepoek en chilisaus.
-
Van Speyck Plank29,50
Serranoham, jonge boerenkaas, kaasstengels (3), bitterballen (3), bakje frites, naturel chips, olijven en brood met tapenade en kruidenroomkaas.
Snacks
-
Mandje rustieke frites met mayonaise5,50
-
Mini frikandellen met mayonaise (6 st.)6,50
-
Ambachtelijke rundvleesbitterballen met grove mosterd (6 st.)6,95
-
Kaastengels met chilidip (6 st.)7,45
-
Chorizokroketjes (6 st.)8,75
-
Gemengde bittergarnituur (15 / 30 st.)17,75 / 35,50
Bitterballen, kaastengels, kipkrokantjes, mini loempia's en frikandellen.
Asian
-
Mini loempia's (vega) met chilidip (6 st.)Vega5,95
-
Goedgevulde bamihapjes (6 st.)7,95
-
Topking Vlammetjes met chilidip (6 st.)7,95
-
Chicken yakitorispiesjes (6 st.)8,25
-
Kipkrokantjes met chilidip (6 st.)9,25
-
Duck springrolls met hoisinsaus (6 st.)10,50
Frisdranken, warme dranken en gedistilleerd staan binnenkort ook online. De wisseltaps veranderen regelmatig, vraag aan de bar wat er nu op staat.